Les cocktails "ARAK FAKRA"
Au commencement était la vigne. C'est par ces mots que devrait débuter toute histoire d'Arak puisque, partout où la nature le permettait, la vigne prospérait de façon si extraordinaire qu'aucune autre domination agricole n'entraîna sa complète disparition.
Apprécié au Liban de tous temps et en tous lieux, Arak Fakra possède, pour les connaisseurs, des vertus miraculeuses. Il n'a jamais cessé d'être la boisson familiale par excellence, et a fini par donner quelques grands apéritifs exceptionnels. De par sa structure, il a toujours obéi à l'instinct qui pousse l'homme à rechercher des saveurs et des sensations nouvelles.
Un goût intime, un savoir, une technique, une culture, un talent, une humeur, une sensibilité, tout pour vous ouvrir des horizons nouveaux…Connaître pour apprécier (Méthode Traditionnelle)
Méthodes rafraÎchissantesPour découvrir et développer le goût de l'arak suivez notre promenade attentive et colorée qui vous révèlerait ainsi qu'à vos amis des émotions quelquefois surprenantes.
Entre les draps
Baiser Givre
Club des snobs
Fraîcheur d'un soir d'été
Souvenir de FAKRA
Prélude
La rencontre
Nuit libanaise
La vie est belle
Les années folles
Le dernier verre
New look
Delight
Pause exotique
FAKRA junior
Fête nocturne
Connaître pour apprécier (Méthode traditionnelle)
Pour connaître et apprécier le goût de l'arak il faudrait au préalable de déguster selon la méthode traditionnelle:
1 mesure d'Arak Fakra 2 mesures d'eau Verser l'arak dans un petit verre. Allonger avec de l'eau. Ajouter un glaçon. Une boisson assez forte qui se prépare directement dans le verre de service ou bien dans une carafe de contenance appropriée.
Entre les draps 1 mesure d'Arak Fakra 1 mesure de rhum brun 1 trait de jus de citron Une larme de cointreau Frapper les boissons dans le shaker et passer dans un verre à cocktail. Essayez Messieurs, mais tâcher de ne pas tomber avant la Dame de votre coeur. Cocktail moyennement fort qui se prépare dans un shaker.
Baiser givre 2 mesures de jus de tomate 1 mesure d'Arak Fakra 1 cuillerée de jus de citron 1 cuillerée de Worcestershire Une pincée de sel Une pincée de poivre Un trait de tabasco
Givrer un verre à vin (Introduire quelques cubes de glace et agiter par un mouvement rotatoire de la main jusqu'à ce qu'une légère buée recouvre le cristal). Frapper tous les éléments dans le shaker et passer dans le verre à vin givré. Garnir avec des feuilles de menthe fraîche.
Calme complet pour surlendemain de fête.
Cocktail moyennement fort qui se prépare dans un shaker.
Club des snobs 1 mesure d'Arak Fakra 2 mesures de jus de citron 1/2 mesure de cinzano
Emplir à moitié le shaker de glace. Verser l'arak, le jus de citron et le cinzano. Agiter pendant 15 secondes. Servir dans des verres à vin préalablement brodés de sel (humecter les bords des verres avec une demie tranche de citron fendue puis enfoncer délicatement dans le sel fin et laisser sécher). Le mariage arak/citron/sel ne se discute pas. Sans doute le sel est-il là autant pour exalter le goût de l'arak que pour aviver la soif.
Fraîcheur d'un soir d'été 1 mesure d'Arak Fakra Jus d'orange pour compléter 1 tranche de citron
Dans un verre à long drink verser l'arak. Compléter avec du jus d'orange en laissant passer un peu de glace pilée. Décorer avec une rondelle de citron et une cerise au marasquin.
L'effet stimulant de l'arak, et la vitamine C de l'orange font de ce cocktail une boisson tonique et rafraîchissante par excellence.
Cocktail plus ou moins fort qui se prépare directement dans le verre de service.
Souvenir de FAKRA 1 mesure d'Arak Fakra 3 mesures de whisky 2 mesures de jus de citron Un peu de sucre Soda à volonté
Emplir à demi le shaker de glace pilée. Verser le scotch, le sucre et l'arak. Agiter fortement pendant 30 secondes. Verser dans un verre à cocktail laissant passer la glace pilée. Compléter avec le soda. Pour 2 personnes.
Il faut être prudent avec cette boisson: Elle peut tout aussi bien faire danser les colonnes de Fakra, faire trembler ses ruines ou faire sortir les Dieux de leur temple. Cocktail pour … pour aimer les cocktails, il se prépare dans un shaker.
Prélude 1 mesure d'Arak Fakra 2 mesures de crème de cassis Zeste d'orange Schweppes à volonté pour compléter
Dans une flûte verser l'arak et la crème de cassis. Bien mélanger. Ajouter des cubes de glace tout en parsemant de zeste d'orange. Compléter avec le schweppes. Décorer avec une rondelle d'orange. Comme son nom l'indique, ce cocktail se sert plutôt comme apéritif. Décrasse et tente de faire oublier les méfaits d'une journée agitée pour ouvrir l'appétit à un dîner fabuleux.
Cocktail assez doux qui se prépare directement dans le verre de service.
La rencontre Pour 10 personnes 3 kg de fruits de saison coupés en morceaux (pommes, poires, fraises, oranges, mandarines, pêches…) 1 verre de jus de raisin rouge 2 verres de jus d'orange 1 verre de jus de citron 1 verre de jus d'ananas 1 verre de nectar de pêche 1 verre de coulis de fraise 1 1/2 verre d'Arak Fakra 300 g de sucre brun en poudre 1/2 litre d'eau Une pincée de cannelle
Dans une grande carafe verser tous les ingrédients sauf les morceaux de fruit. Bien mélanger et placer au réfrigérateur pour quelques heures. Quand la boisson est bien glacée ajouter alors les morceaux de fruit et remettre au frais pour une heure. Servir dans des verres ballons. Garnir de fruits macérés.
Idée amusante pour satisfaire vos convives enchantés de se retrouver.
Cocktail léger qui se prépare dans une carafe de contenance appropriée.
Nuit libanaise 1 boule de glace à la vanille 1 boule de glace à l'eau de rose 1 trait d'Arak Fakra 1 trait d'eau de rose
Dans le bol du mixer mettre les 2 boules de glace. Ajouter le trait d'arak et l'eau de rose. Donner quelques tours de mixer, jusqu'à l'obtention d'une préparation mousseuse et crémeuse. Verser dans un verre à long drink. Remplir de glace pilée. Garnir de pignons et de raisins secs macérés à l'eau de fleur d'oranger. Déguster lentement.
Redécouvrons vite les arômes de notre pays qui discrètement exhalés, nous rendent nostalgiques d'un Liban que nous avons la faiblesse d'adorer.
Cocktail glacé et accentué qui se prépare dans un mixer.
La vie est belle 1 mesure d'Arak Fakra 1 mesure de curacao bleu 2 mesures de jus d'ananas 4 mesures de bière blonde fraîche.
Dans des chopes à bière, verser l'arak glacé, le curacao, le jus d'ananas très frais et la bière blonde fraîche. Mélanger et savourer aussitôt.
Une boisson qui séduit par son goût, sa couleur, et son effet aphrodisiaque.
Cocktail moyennement fort qui se prépare directement dans les verres.
Les années folles 1/2 mesure d'Arak Fakra 1/2 mesure de martini dry 2 mesures de jus d'orange 2 mesures de jus d''ananas 1 trait de porto 1 trait de grenadine
Dans un grand verre à cocktail, verser l'arak et martini dry. Bien mélanger. Ajouter le jus d'orange, le jus d'ananas, le porto et la grenadine. Mélanger de nouveau. Ajouter 2 bons glaçons. Servir aussitôt cette rafraîchissante boisson. Cocktail assez léger qui se prépare directement dans le verre de service.
Le dernier verre 1 mesure de gin 1 mesure de whisky 1 mesure d'Arak Fakra
Frapper les boissons dans le shaker, et passer dans un verre à cocktail.
Mariage sublime de trois des plus glorieuses boissons du monde. Il comblera les connaisseurs qui ne peuvent se contenter que de ce qu'il y a de meilleur.
Ce cocktail est fort: n'en buvez pas deux à moins d'avoir une solide expérience.
Cocktail assez fort qui se prépare directement dans le shaker.
New look 1 mesure d'Arak Fakra 1 mesure de crème de menthe verte Quelques fines rondelles de concombre
Tremper le bord d'un verre à cocktail dans une soucoupe de menthe verte, puis dans une soucoupe de sucre en poudre. Laisser durcir. Dans le shaker mettre la glace pilée. Verser la crème de menthe et l'arak. Agiter énergiquement pendant 15 secondes. Verser dans le verre laissant passer une peu de glace pilée. Tapisser les parois de fines tranches de concombre frais. Ajouter un brin de menthe fraîche, et déguster aussitôt.
Un classique idéal pour émerveiller vos touristes qui aiment voir la vie en vert.
Cocktail moyennement fort qui se prépare dans un shaker.
Delight 1 mesure d'Arak Fakra 1/2 citron vert Une pincée de gingembre enpoudre Cola pour compléter(Coca ouPepsi)
Remplir un verre à long drink de glaçons. Entre chaque glaçon glisser un petit quartier de citron vert. Parsemer de gingembre. Verser l'arak. Compléter avec du cola. Bien mélanger. Décorer avec une tranche d'ananas et une cerise confite.
Un délicieux cocktail aussi moderne qu'exotique qui fera aussi une excellente boisson pour un goûter de jeunes.
Cocktail assez doux qui se prépare directement dans le verre de service.
Pause exotique 2 mesures de jus de papaye 1 mesure de jus de mangue 1 trait de jus de citron 1 trait de sirop de fruit de la passion 1/2 mesure d'Arak Fakra Soda pour compléter
Dans un verre à mélange verser le jus de citron vert, le jus de mangue, le sirop de fruit de la passion et l'arak. Dans de grands verres à cocktail mettre quelques cubes de glace. Verser la préparation jusqu'à quelques centimères des bords. Compléter avec du soda. Décorer avec une tranche de papaye. Déguster avec une paille large à milk-shake. L'occasion de découvrir que la papaye est bien l'un des meilleurs fruits de la création.
Cocktail léger qui se prépare dans un verre à mélange.
FAKRA junior 2 mesures de sirop de kiwi 1/2 mesure d'Arak Fakra 1/2 mesure de sirop de sucre de canne 1 trait de citron vert Bitter lemon tonic pour compléter Une orange. Une pincée de gingembre
A l'aide d'un couteau économe, peler l''orange en un long zeste en spirale. Disposer le zeste contre les parois d'un grand verre rond. Verser l'arak, le sirop de kiwi, le sirop de sucre de canne et le jus de citron vert. Verser l'arak, le sirop de kiwi, le sirop de sucre de canne et le jus de citron vert. Mélanger. Ajouter des glaçons. Compléter avec du bitter lemon tonic. Ajouter la pincée de gingembre. Décorer avec une rondelle de kiwi, un kumquat et un brin de menthe fraîche.
Savourer lentement cette boisson légère et raffinée qui vous séduirait par ses vertus fines et tonifiantes. Cocktail doux qui se prépare directement dans le verre de service.
Fête nocturne 1 mesure d'Arak Fakra 1 mesure de kahlua 1/4 mesure de cointreau Une rondelle de citron
Dans une coupe verser l'arak, le kahlua et le cointreau. Bien mélanger. Ajouter deux grands cubes de glaçons. Parsemer de grains de café. Décorer avec la rondelle de citron fendue et fixée sur la paroi du verre.
Par nécessité ou par goût, le café offre des vertus tonifiantes et parfumées. Ce cocktail proposé a le devoir de vous révéler ces deux qualités.
Cocktail assez doux qui se prépare directement dans le verre de service.
